2010-12-06

勉強力超アップ パワフルレシピ

レシピ一覧はこちら!

★食卓で楽しめる受験勉強集中メニュー☆

ちゃんちゃん焼き

材料(4人分)

生鮭
70g 4枚
小さじ1/4
小さじ2
キャベツ
200g
もやし
200g
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
にんじん
60g
にんにく
1かけ
みそ
60g
大さじ2
砂糖
大さじ1
サラダ油
大さじ1
バター
大さじ1

作り方

  1. 鮭に塩、酒をふる。
  2. キャベツはざく切り、もやしは洗って水気を切る。
  3. 玉ねぎは1cm幅、ピーマンは種を取って縦1cm幅に切る。
  4. にんじんは短冊に切る。
  5. にんにくはみじん切りにして、みそ、酒、砂糖と合わせる。
  6. フライパンにサラダ油大さじ1/2杯を熱し、水気を拭いた鮭を入れ、両面を焼いて取り出す。
  7. 後のフライパンにサラダ油大さじ1/2杯を加え、野菜を加えてざっといためる。
  8. 野菜を平らにならした上に鮭を置き、水1/3カップをふり、蓋をして蒸焼きにする。
  9. 野菜に7分程火が通ったら「5」のみそを全体にまわしかける。
  10. 野菜に火が通ったら鮭の上にバターを乗せて火を止め、皿に盛る。
  11. 鮭をほぐして野菜を混ぜながらいただく。

お料理ポイント

ホットプレートを使うと食卓で楽しめます。
鮭は焼くと風味が良くなりますが、手軽にしたいときはそのままでも蓋がぴったりしたものであれば大丈夫です。砂糖は好みで加減しましょう。

栄養ワンポイントレッスン

寒くなるにつれ、風邪やインフルエンザにかかる人が増えてきます。体の抵抗力が落ちることが主な原因です。
風邪は万病の元、いろいろな病気を引き起こす要因となります。
体調を崩すと受験勉強にも身が入らなくなってしまいます。
日頃の食生活で、抵抗力をつけ、風邪やインフルエンザに負けない体をつくりましょう。
さけにはたんぱく質が多く、スタミナや抵抗力をつけ、免疫力を高めてくれます。キャベツとピーマンのビタミンCは細胞同士をつなぐコラーゲンを生成し、抵抗力を高め、風邪、ウイルスに負けない体をつくります。
にんじんのβ-カロテンには抗酸化作用があり、細胞を傷つける活性酸素の害から体を守り、風邪の予防に役立ちます。
体に活力を与え、風邪、インフルエンザに打ち勝ち、受験勉強を集中させることができるレシピです。




  • はてなブックマークに追加
  • Facebookでシェア
  • Twitterでシェア
  • Google+でシェア


編集部オススメ
受験に関するアンケート受験に関するアンケート

学校・塾以外で、一日に平均どのくらいの時間勉強しますか? 【受験生に質問】