2010-02-16

勉強力超アップ パワフルレシピ

レシピ一覧はこちら!

★ほっとひと息、癒しのスープ☆

おにぎり&里芋の豆乳スープ

材料(1人分)

■里芋の豆乳スープ
 
里芋
2個
玉ねぎ
1/4個
バター
小さじ1
豆乳
1/3カップ
だし汁
1/3カップ
パセリ
少々
■おにぎり(2種)
 
ごはん
茶碗1杯
【A】
 
ゆかり
少々
プロセスチーズ5mm角に切る
 
【B】
 
じゃこ
少々
かつお節
少々
梅干種を取って刻む
 
しょうゆ
少々

作り方

  1. 里芋は電子レンジにかけ(レンジ強で約 2分)、熱いうちにすりつぶしておく。
  2. 玉ねぎはみじん切りにし、バターで透き通るまで炒め、1.の里芋を入れ、軽く混ぜ合わせる。
  3. 2.にだし汁を入れてのばし、豆乳を加える(沸騰させない)。
  4. 混ぜた A、B をそれぞれごはんに混ぜ合わせ、2種類のおにぎりをにぎる。

栄養ワンポイントレッスン

里芋は栄養価が高く、他の芋類に比べて低カロリーで、夜食に最適です。豆乳に含まれるビタミンB1は、集中力・やる気アップに効果があります。
また、じゃことチーズはカルシウム源、梅干に含まれるクエン酸は疲労回復を促進します。
勉強に疲れたときの癒しメニューです。


受験力アップ! 夜のドリンクメニュー ★はちみつ梅酢ドリンク★

材料(1人分)

梅酢
大さじ1
はちみつ
小さじ2
お湯
150ml

栄養ワンポイントレッスン

酢に含まれるクエン酸は疲労回復を促進します。梅酢の代わりにリンゴ酢でもOK。
はちみつにはビタミン・ミネラル類が豊富に含まれ、疲労回復や脳のエネルギー補給にも最適です。




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