2010-01-26

勉強力超アップ パワフルレシピ

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試験当日!最強バランス 朝食メニュー

ピザトースト

材料(4人分)

食パン(6枚切り)
4枚
ブロッコリー
150g
ミニトマト
8個
ツナ
60g
ホールコーン(缶詰)
大さじ4
マヨネーズ
大さじ2
とろけるチーズ
80g

作り方

  1. ブロッコリーは、小房に分けて塩茹でし、水分をよく切ってあらく刻む。ミニトマトは、半分に切っておく。ツナ、コーンは、汁を切っておく。
  2. 食パンにマヨネーズをぬり、ブロッコリー、ツナ、コーン、ミニトマトの 1/4量をのせ、軽くこしょうをふり、チーズをのせる。
  3. 予熱したオーブントースターで、表面がこんがりするまで(約 5分)焼く。

栄養ワンポイントレッスン

ブロッコリーとミニトマトが入ってカロチンやビタミンCが豊富。ともに抗酸化作用による風邪の予防ができ、日頃から体力をつけておくのに欠かせない野菜です。
ツナにはDHAが多く、脳の活性化ができます。


かぼちゃのポタージュ

材料(4人分)

かぼちゃ
150g
玉ねぎ
50g
にんじん
50g
バター
20g
コンソメの素
1個
2カップ
牛乳
2カップ
塩・こしょう
少々

作り方

  1. かぼちゃは、5mmの厚さに切っておく。
  2. 玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにしておく。
  3. なべにバターを入れて溶かし、かぼちゃ、玉ねぎ、にんじんを炒め水・コンソメの素を加え、柔らかくなるまで煮る。
  4. かぼちゃをへらで押して柔らかくなったら火を止め、粗めにつぶす。
  5. 4.に牛乳を加え温め、塩・こしょうで味を整える。

栄養ワンポイントレッスン

かぼちゃにはカロテン、ビタミンC、ビタミンEなどが多く含まれます。カロテンは体内に入りビタミンAに変わります。ビタミンAには粘膜を強くする働きがあります。それにより外からの風邪の菌の侵入を防ぐことができます。ビタミンCにも同じような動きがあります。ビタミンEにも抗酸化作用があり、”A・C・E”で風邪予防のエースと呼ばれるほどです。
風邪に負けない体力で受検勉強を乗り切りましょう。


みかん

栄養ワンポイントレッスン

みかんはビタミンCの宝庫。手軽に食べられるので、簡単にビタミンCをとることができます。
ビタミンCには風邪を予防する働きがあります。風邪に負けない体を作って受検勉強を制覇しましょう。




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