栄養ワンポイントレッスン
かきには亜鉛、マグネシウム、ビタミンB12が豊富に含まれます。亜鉛は味覚を正常に保つ働きがあります。また、感染症を予防する働きもあります。風邪の菌から体を守ってくれます。マグネシウムは神経を安定化する働きがあります。ビタミンB12は赤血球のヘモグロビンの合成を助けてくれます。欠乏すると貧血となります。また、ビタミンB12には集中力を高めたり記憶力を高める働きなどもあります。
ブロッコリーには野菜の中でもビタミンCが特に多く含まれます。Cの抗酸化作用により免疫力を高め風邪から体を守ってくれます。付け合わせのレタス、ミニトマトに含まれるビタミンCも加えてとることができ、その効力はさらに強くなることが期待されます。
受験勉強終盤戦にむけて、集中力や記憶力を高め、栄養的にもバランスがとれた最適なレシピです。