勉強力超アップパワフルレシピ

レシピ一覧はこちら！

★終盤戦を元気に乗り切る料理☆

かきフライ

材料（4人分）

かき: 240g
ブロッコリー: 1株
揚げ油: 　
小麦粉: 大さじ2
とき卵: 卵：1個　水：小さじ2
【衣】: 　
・パン粉: 大さじ8
・粉チーズ: 小さじ2
・パセリ: 小さじ2
・アーモンド（スライス）: 大さじ2
【付け合わせ】: レタス　ミニトマト
【ソース】: ケチャップ　マヨネーズ

作り方

かきは水洗いし、水気をよくきって塩･こしょうをふっておく。
ブロッコリーは水洗いし、小房にわけておく。
パン粉、粉チーズ、パセリ、アーモンドをよく混ぜる。
1.に小麦粉を薄くまぶし、とき卵、3.の衣をつける。続いてブロッコリーも同様に衣を付ける。
油を 170度に熱し、4.のかきとブロッコリーをからりと色よく揚げる。
好みで､ケチャプ又は､マヨネーズで。

栄養ワンポイントレッスン

かきには亜鉛、マグネシウム、ビタミンB12が豊富に含まれます。亜鉛は味覚を正常に保つ働きがあります。また、感染症を予防する働きもあります。風邪の菌から体を守ってくれます。マグネシウムは神経を安定化する働きがあります。ビタミンB12は赤血球のヘモグロビンの合成を助けてくれます。欠乏すると貧血となります。また、ビタミンB12には集中力を高めたり記憶力を高める働きなどもあります。
ブロッコリーには野菜の中でもビタミンCが特に多く含まれます。Cの抗酸化作用により免疫力を高め風邪から体を守ってくれます。付け合わせのレタス、ミニトマトに含まれるビタミンCも加えてとることができ、その効力はさらに強くなることが期待されます。
受験勉強終盤戦にむけて、集中力や記憶力を高め、栄養的にもバランスがとれた最適なレシピです。