2010-11-24

勉強力超アップ パワフルレシピ

レシピ一覧はこちら!

やさしい甘さの野菜スイーツ

パンプキンパンケーキ&ジュース

パンプキンパンケーキ

材料(1人分)

食パン or ホットケーキ
1枚
冷凍かぼちゃ
2切
牛乳(生クリーム)
小さじ2
砂糖
大さじ1/2
バター
小さじ1
シナモンシュガー
適量

作り方

  1. 冷凍かぼちゃを電子レンジで解凍する(レンジ強で 1分強)。
  2. 1.を熱いうちにスプーンなどですりつぶし、牛乳、砂糖、バターをよく混ぜ合わせる。
  3. 耳を取って 4等分した食パンに 2.のペーストをぬり、上からシナモンシュガーを振りかけ、オーブントースターで焼く。

栄養ワンポイントレッスン

疲れたときには甘いものが食べたくなる。そんなときは、野菜や果物を取り入れてみましょう。
かぼちゃには、体内の有毒な活性酸素を除去するβカロテンが多く含まれています。


ブルーベリージュース

材料(1人分)

冷凍ブルーベリー
30g
ドリンクヨーグルト
150ml

作り方

  1. 冷凍ブルーベリーをビニール袋に入れ、すりこぎなどでたたき、ドリンクヨーグルトと混ぜる。

栄養ワンポイントレッスン

ブルーベリーに含まれるアントシアニンは、目の疲労を改善してくれます。
ジュースは、カロテンの豊富なマンゴーやビタミンCの豊富なイチゴなどもおすすめです!




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