勉強力超アップ パワフルレシピ

ちらし寿司

材料（4人分）

ごはん

600g

すし酢

大さじ3～4

うなぎ

160g

きゅうり

1本

しそ

5枚

ごま

小さじ2

のり

適量

作り方

1. ごはんが温かいうちにすし酢をかけ、切るように混ぜる。
2. うなぎは細く切り、しそは千切りにしておく。
3. すし飯にうなぎ、きゅうり、ごまを混ぜ合わせ、器に盛る。
4. 上からしそと細切りにしたのりをのせる。

中国風変わり冷奴

材料（4人分）

豆腐

1丁

豚ひき肉

80g

ズッキーニ

1個

赤ピーマン

1/2個

豆板醤（トウバンジャン）

少々

にんにく・しょうが

少々

オイスターソース

小さじ1

サラダ油

小さじ1

作り方

1. 豆腐はペーパータオルにくるんで、水切りしておく。ズッキーニは粗みじん切り、赤ピーマンはみじん切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・しょうがを香りが出るまで炒め、豚肉を入れてさらに炒める。
3. 豚肉に火が通ったら、ズッキーニと赤ピーマンを入れて炒め、豆板醤とオイスターソースで味を調える。
4. 切り分けた豆腐の上に 3.をのせる。

すまし汁

材料（4人分）

とろろ芋

200g

だし汁

600ml

しょうゆ

小さじ2

塩

2g

小ねぎ

少々

作り方

1. とろろ芋をすりおろし、小ねぎは輪切りにする。
2. 温めただし汁にしょうゆと塩を加え、すまし汁を作る。
3. おわんにとろろ芋を盛り付けてすまし汁をかけ、小ねぎをのせる。