2010-04-20

勉強力超アップ パワフルレシピ

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★脳を動かすエネルギーと、風邪を予防するビタミンCで、受験を乗り切りましょう★

菜の花と卵のパスタ

材料(4人分)

スパゲティ(乾)
80g×4
塩(ゆで湯に対して 1%)
 
<例>1リットルに対し 10g
 
3個
菜の花
150g
ベーコン
3枚(1枚15g 程度)
オリーブ油
大さじ1~2杯
2g
こしょう
少々

作り方

  1. スパゲティーは、細めのもの(1.6mm)を選び、たっぷりのお湯で硬めにゆで上げる。
  2. 菜の花は、軸と葉先を分けて、熱湯で彩りよくゆでておく。
  3. フライパンに、ベーコン(1cm に切ったもの)を入れ、油がでるまで炒める。そこに、オリーブ油を足し、溶き卵を入れ、炒り卵を作る。
  4. 3.にゆでたスパゲティー・菜の花を入れ、手早く炒め合わせ、塩・こしょうで調味する。

栄養ワンポイントレッスン

スパゲティーをはじめ、うどんやごはんなどの主成分はでんぷんです。でんぷんは体内で消化され、ブドウ糖となり体を動かすエネルギー源になります。と同時に脳のエネルギー源にもなります。脳が活発に働くためのガソリンの役目をしています。毎日朝、昼、晩一定量とることが必要です。
菜の花にはビタミンCが特に多く含まれます。ビタミンCはウイルスに対する抵抗力を付けてくれるので、風邪の予防ができ、受験勉強を元気に乗り切ることができます。




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