2010-05-01

勉強力超アップ パワフルレシピ

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★受験勉強によくないイライラを防止するカルシウムと風邪を予防するビタミンCを補給しよう★

ブラマンジェのフルーツ添え

材料(4人分)

牛乳
400ml
粉ゼラチン
8g
大さじ3
砂糖
40g
生クリーム
50ml
アーモンドエッセンス
少々
いちご
8~12粒
グレープフルーツ
半分
キウイ
1個
砂糖
大さじ2

作り方

  1. ゼラチンは水に加え、5分ほどおいてふやかしておく。
  2. 牛乳に砂糖を加えて煮とかし、沸騰してきたら火を止めてゼラチンを入れて溶かす。
  3. アーモンドエッセンスを加えて水で囲ってあら熱をとる。
  4. 生クリームを加えて混ぜる。
  5. 型に流し入れる。短時間で固めたいのであれば、氷水で囲い、時間があれば冷蔵庫に 1時間以上おいて冷やし固める。
  6. フルーツは食べやすい大きさに切り、砂糖をからめておく。
  7. 食べる器にブラマンジェを大きめのスプーンで何回かすくい入れ、フルーツも盛りつける。

栄養ワンポイントレッスン

牛乳にはカルシウムが豊富に含まれます。しかも牛乳のカルシウムは吸収がよいことが特徴です。カルシウムはイライラ防止に役立ちます。
いちご、グレープフルーツ、キウイはいずれもビタミンCの宝庫で、一気にまとめてたくさんとることができます。ビタミンCは粘膜を強化し、ウイルスに対する抵抗力を付けてくれるので、風邪の予防ができます。
受験勉強を勝ち抜くための必要不可欠の栄養素であるカルシウムとビタミンCを同時にとることができます。




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