栄養ワンポイントレッスン
夏バテを解し、受験勉強に打ち勝つためには、何と言ってもスタミナをつけることが大切。スタミナ源となるのは良質たんぱく質です。それに答えてくれるのが牛ひき肉です。
暑さと受験勉強という2つのストレスを解消するにもたんぱく質が役立ちます。
なすは油と相性がよく、なすのはさみ揚げはなすのおいしさを存分に引き出せるレシピです。なすの美しい紫色はアントシアニンの中のナスニンという色素です。ナスニンには抗酸化作用が知られています。細胞を傷つける活性酸素の害から体を守ってくれます。また付け合せのレタス、ミニトマトでビタミンCと食物繊維を補うことができ、栄養的にもバランスのとれた夏バテ解消の頼りになるレシピです。