2010-04-06

勉強力超アップ パワフルレシピ

レシピ一覧はこちら!

★イライラ防止に効くビタミンB1と、便秘を防ぐ食物繊維をしっかり食べて、すっきり気分で受験勉強を!!☆

ふきとエリンギのピーナツあえ

材料(4人分)

ふき(ゆでたもの)
150g
エリンギ
100g
ピーナツバター
大さじ2杯
砂糖
大さじ1杯
しょうゆ
小さじ2杯

作り方

  1. ふきは 4cm長さに切る。エリンギは 4cm長さ、5mm厚さの短冊に切る。
  2. 鍋に1. だし1カップ、みりん、しょうゆ各小さじ2杯を入れ、煮立ったら 5分くらい煮る。ざるにあけて水気を切る。
  3. ピーナツバター(甘くないもの)に砂糖、しょうゆ、2.の煮汁小さじ 1~2杯を加えてよく混ぜる。
  4. 3.のピーナツごろもで下煮したふき、エリンギをあえ、器に盛る。

栄養ワンポイントレッスン

ふきの香りとほろ苦さは春を告げ、気持ちを落ち着かせてくれます。エリンギは肉厚でしこしこした食感が楽しめますが、ビタミンB1が割合多く、イライラ防止が期待できます。さらに食物繊維が多く含まれます。中でも不溶性の食物繊維が多く、整腸作用があります。ピーナツにも不溶性の食物繊維が多いので、エイリンギと合わせて便秘を防止しすることができます。
すっきりした気分で受験勉強に励みましょう。




  • はてなブックマークに追加
  • Facebookでシェア
  • Twitterでシェア
  • Google+でシェア


編集部オススメ
受験に関するアンケート受験に関するアンケート

どのような部活動に所属していますか?【受験生に質問】