免疫料理人の健康生活アドバイス

2013-10-31免疫力を高める食材

【かぼちゃ】ハロウィンの季節は黄色いランタン

本日10月31日はハロウィンですね。
ハロウィンでは魔除けの焚き火に因んで、かぼちゃをくりぬいた中にロウソクを立ててランタンを作る風習があります。
このランタンのことを「ジャック・オ・ランタン」と呼んで飾ったりしていますよね。
ハロウィンの元々の起源ではかぼちゃではなく「かぶ」だったようですが、現在はかぼちゃが使われるようになっています。

ハロウィンのこの季節、町の中でも「ジャック・オ・ランタン」になったかぼちゃをよく見かけます。
そして日本でもかぼちゃがとても美味しい季節です。
かぼちゃは緑黄色野菜の一種で、βカロテンとビタミンEが特に豊富に含まれています。
βカロテンとビタミンEは抗酸化作用がとても高く、免疫力アップにとても効果的な栄養素です。
食物繊維も多く含むため、整腸作用も期待できます。

また、ビタミンEが血行をよくしてくれるので、身体を温める効果があります。
寒くなるこの季節に身体の冷えを中から解消してくれる食材でもあります。
血行がよくなり、免疫力も高まるので風邪の予防にもつながります。

かぼちゃの料理は、洋風でも和風でも食材そのものを活かした美味しいものがたくさんあります。
かぼちゃのスープや煮物などは、とても美味しいですよね。

免疫料理人レシピでもかぼちゃのレシピをいくつか紹介していますので、ぜひ参考にしてください。

▼かぼちゃを使ったレシピはこちら
かぼちゃスパゲッティ
かぼちゃの豆乳スープ

寒い冬に向け、美味しいかぼちゃでハロウィンを楽しみながら免疫力を高めましょう



edamame




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プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


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