免疫料理人の健康生活アドバイス

2015-02-26免疫料理人とは？

新玉ねぎソース

２月もそろそろ終わりに近づき、春の足音が聞こえてきました。
この時期になると、八百屋さんやスーパーでは新玉ねぎを見かけることが多くなってきました。新玉ねぎにはビタミンB群、Cやミネラルが豊富です。また、血液サラサラ効果のある硫化アリルも豊富に含まれています。
栄養価も高く甘みが多くて、そのまま食べても美味しい貴重な食材です。

今回は、その新玉ねぎを使った万能ソースをご紹介いたします。

【材料】
・新玉ねぎ　　１個
・ニンニク　　１片
・薄口醤油　　大さじ２
・みりん　　　大さじ１

新玉ねぎとニンニクはざっくりと小さくし、薄口醤油、みりんと合わせてミルで細かくします。
これでソースが簡単に出来上がります。

ハンバーグのソースにしたり、豚肉のソテーと一緒にフライパンで合わせたり…。特にお肉料理によく合います。肉そのものの旨みを十分に引き出してくれるサッパリした美味しいソースです。

春のおかずに、名脇役にもなる新玉ねぎの力を存分に発揮させてみてはいかがでしょうか？