免疫料理人の健康生活アドバイス

2013-11-14免疫料理人とは?

寒い季節の頼もしいパートナー「大根」


1年中食べることができる大根ですが、その旬は秋から冬です。
寒くなると大根はより甘くなり、もっと美味しくなります。

【大根】自然界の風邪薬!」でもご紹介した通り、大根には免疫力を高めるために必要なβカロテンやビタミンCが豊富に含まれています

また、食物繊維や消化を助けるジアスターゼなどの酵素が含まれているため、胃腸の働きを効果的に助けてくれます
風邪のひきはじめに痛くなる喉の症状を和らげてくれる効果もあります。

消化酵素は他の食材と一緒に摂るときに、タンパク質や脂肪の消化を助けてくれます
そのため、焼魚と一緒に大根おろしを食べるのです。
まさに食材のよきパートナーです。

大根おろしは鍋料理にもとても合います。
みぞれ鍋のような食べ方もよいのですが、ここでは私のおすすめの食べ方をご紹介します。
大根おろしにごま油とラー油と七味を加えて、鍋のツケだれにするのです。
シンプルな鍋なら、鶏肉でも魚でもとても美味しくなります。免疫力アップにも効果的なツケだれです。
ぜひお試しください。


受験に打ち勝つ! 免疫料理人の健康生活アドバイス」では、大根をテーマとした記事や、大根を使ったさまざまなレシピをご紹介しています。ぜひこちらもご覧ください。

記事⇒おすすめの風邪対策「大根のおろし汁」【大根】自然界の風邪薬!

レシピ⇒
免疫料理人のふろふき大根鱈(タラ)の湯豆腐ぽっかぽか!とろーり豚汁免疫料理人的ヘルシー「豆腐ハンバーグ」
ブリの柚子胡椒焼き白子と大根のリゾット豚肉と大根の重ね巻き大根とたらこのスパゲッティ








  • はてなブックマークに追加
  • Facebookでシェア
  • Twitterでシェア
  • Google+でシェア


テーマ一覧

ブログ内検索

プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


月別

以前の月を見る

編集部オススメ
受験に関するアンケート受験に関するアンケート

お子様の第一志望校の過去問を、保護者の方も解いてみましたか?【保護者に質問】