免疫力アップのポイント
じゃがいもにはビタミンCが豊富に含まれています。また、じゃがいもに豊富なデンプンと一緒にビタミンCを摂取することで、効果的に栄養素を摂ることができます。特に新じゃがの皮の周りには良質なデンプンが豊富なので、この季節は皮ごといただきましょう。
1.新じゃがを皮のままよく洗っておきます。鍋にサラダ油を引き、挽肉を炒めます。
2.挽肉に火が通ったら、新じゃがとオイスターソース、だし汁を加え、蓋をして中火で煮込みます。
3.新じゃがに十分に火が通ったら出来上がりです。お好みで、片栗粉を使ってとろみをつけて召し上がれ。
医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。