免疫料理人の健康生活アドバイス

2014-06-12受験生の免疫力アップ簡単レシピ

かぶとエビの和え物

かぶとエビの和え物

調理時間:30分
分量:3人前
1人前のカロリー:89kcal

免疫力アップのポイント

かぶは春の七草のひとつ(すずな)です。
春の七草についてはこちら
根の部分が特に美味しく、大根と同じように消化酵素であるジアスターゼなどが含まれます。食物繊維も豊富なので、腸に優しいレシピです。出汁がしっかりとしみ込んだかぶはとても美味しいです。

材料

かぶ
3株
エビ
10尾
生姜
1片
出汁
400cc
大さじ2
みりん
大さじ1
薄口醤油
大さじ1
片栗粉
大さじ1

作り方

手順1

かぶの根は葉の部分を少し残して皮を厚めに剥きます。葉は2㎝くらいに切ります。エビも2㎝くらいに切っておきます。出汁に酒、みりん、薄口醤油を加え、かぶの根を入れて煮込んでから葉とエビを加えて、根が柔らかくなるまで煮ます。最後に片栗粉を入れてとろみを付けたら出来上がりです。




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プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


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