免疫料理人の健康生活アドバイス

2014-07-03受験生の免疫力アップ簡単レシピ

かぶとベーコンのクリームパスタ

かぶとベーコンのクリームパスタ

調理時間:30分 分量:2人前
1人前のカロリー:758kcal

免疫力アップのポイント

かぶには免疫力を高めるβカロテン、ビタミンCやミネラルが豊富に含まれています。 また胃腸を整える食物繊維や、消化酵素であるジアスターゼを含んでいます。
かぶの栄養についてはこちら
豆乳からは良質な植物性のタンパク質を摂ることができるので、 このクリームパスタには豆乳を使っています。かぶと豆乳の甘さが程よく重なり、ベーコンのコクを合わせた美味しいパスタの出来上がりです。

材料

スパゲッティ
200g
かぶ
2株
ベーコン
100g
ニンニク
1片
豆乳
200cc
白ワイン
50cc
オリーブオイル
大さじ2
塩コショウ
少々

作り方

手順1

1.かぶは根の部分の皮をむいて1cm角に、葉の部分は1-2cm幅くらいで切ります。

手順2

2.フライパンでニンニクとオリーブオイルを加熱し、5mm幅くらいに切ったベーコンを中火で炒めます。

手順3

3.かぶの根と葉をフライパンに入れて、中火で炒め、白ワインを加えて強火にし、アルコールを飛ばすように炒めます。

手順4

4.豆乳を加えて中火でよく絡めるように炒めて、塩コショウで調味します。

手順5

5.アルデンテに茹でたスパゲッティを加えて、よく絡めたら出来上がりです。




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プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


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