免疫料理人の健康生活アドバイス

2014-07-10受験生の免疫力アップ簡単レシピ

オクラとキノコのアンチョビ炒め

オクラとキノコのアンチョビ炒め

調理時間:10分
分量:2人前
1人前のカロリー:175kcal

免疫力アップのポイント

オクラには免疫力を高める抗酸化作用の高いビタミンB1,B2,Cとβ-カロテン、そしてミネラルが豊富に含まれています。さらにオクラ特有のネバネバ成分は、食物繊維であるペクチンと多糖類のムチンで胃腸の働きを整えてくれます。しめじには免疫力アップ効果の高いβグルカンが豊富に含まれます。
オクラの栄養についてはこちら
キノコ類の栄養についてはこちら
ヘルシーな魚肉ソーセージで食感をプラスすれば、美味しい炒め物の出来上がりです。

※次回は7月18日(金)掲載予定です 。

材料

オクラ
4本
しめじ
100g
魚肉ソーセージ
1本
アンチョビフィレ
2切れ
オリーブオイル
大さじ1
塩コショウ
少々

作り方

手順1

オクラと魚肉ソーセージを5mm幅くらいで斜めに切ります。アンチョビをみじん切りにしてオリーブオイルと一緒に加熱し、オクラ、しめじ、魚肉ソーセージを加えて強火で炒めます。塩コショウで調味したら出来上がりです。




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プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


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