免疫料理人の健康生活アドバイス
2014-08-28受験生の免疫力アップ簡単レシピ
さんまの味噌煮
調理時間：60分 分量：２人前
１人前のカロリー：248kcal
１人前のカロリー：248kcal
免疫力アップのポイント
新秋刀魚（さんま）が手に入る季節になりました。 秋刀魚には免疫力アップに効果的な不飽和脂肪酸であるDHAやEPAが豊富に含まれています。簡単な味噌煮込みにすることで、骨まで食べられて美味しいご飯のおかずの出来上がりです。
秋刀魚の栄養についてはこちら。
季節の味覚をお楽しみください。
材料
- 秋刀魚
- ２尾
- 生姜
- １片
- 酒
- 大さじ３
- みりん
- 大さじ３
- 醤油
- 大さじ１
- 味噌
- 大さじ１
- 水
- 150ccくらい
作り方
１．水、酒、みりん、醤油、味噌にスライスした生姜を加えてひと煮立ちさせます。
２．秋刀魚は頭と尾を落とし、はらわたを取って洗い、４等分にして鍋に並べます。落し蓋をして40分程弱火で煮込んだら出来上がりです（水がなくならないように注意しましょう）。
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プロフィール
医学博士（免疫アレルギー学）で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読！毎月１回更新予定です。
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