免疫料理人の健康生活アドバイス

2014-08-28受験生の免疫力アップ簡単レシピ

さんまの味噌煮

さんまの味噌煮

調理時間:60分 分量:2人前
1人前のカロリー:248kcal

免疫力アップのポイント

新秋刀魚(さんま)が手に入る季節になりました。 秋刀魚には免疫力アップに効果的不飽和脂肪酸であるDHAやEPAが豊富に含まれています。簡単な味噌煮込みにすることで、骨まで食べられて美味しいご飯のおかずの出来上がりです。
秋刀魚の栄養についてはこちら
季節の味覚をお楽しみください。

材料

秋刀魚
2尾
生姜
1片
大さじ3
みりん
大さじ3
醤油
大さじ1
味噌
大さじ1
150ccくらい

作り方

手順1

1.水、酒、みりん、醤油、味噌にスライスした生姜を加えてひと煮立ちさせます。

手順2

2.秋刀魚は頭と尾を落とし、はらわたを取って洗い、4等分にして鍋に並べます。落し蓋をして40分程弱火で煮込んだら出来上がりです(水がなくならないように注意しましょう)。




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プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


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