免疫料理人の健康生活アドバイス

2014-09-11受験生の免疫力アップ簡単レシピ

秋鮭とキャベツの豆乳パスタ

秋鮭とキャベツの豆乳パスタ

調理時間:25分 分量:2人前
1人前のカロリー:701kcal

免疫力アップのポイント

鮭には免疫力アップに効果的抗酸化成分が豊富に含まれています。キャベツとしめじで栄養素と色合いを追加して、さらに豆乳でヘルシーなクリームパスタにしています。
キノコの栄養についてはこちら
秋の味覚をからだにやさしいクリームパスタで召し上がれ。

材料

スパゲッティ
200g
秋鮭
2切れ
キャベツ
1/8個
しめじ
100g
ニンニク
1片
豆乳
250cc
白ワイン
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
塩コショウ
少々

作り方

手順1

1.ニンニク(みじん切り)をフライパンでオリーブオイルと一緒に加熱します。鮭は骨と皮を取り、適当な大きさに切ってフライパンでソテーするように中火で炒めたら、白ワインを加えてアルコールを飛ばします。

手順2

2.食べやすい大きさに切ったキャベツとしめじを加えて、中火で炒めます。

手順3

3.キャベツとしめじがしんなりしてきたら、豆乳を加えて煮込みます。

手順4

4.スパゲッティは塩を入れたお湯で茹で、茹で上がり1分前にあげてフライパンに加えて煮込みます。塩コショウで調味したら出来上がりです。




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プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


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