免疫料理人の健康生活アドバイス

１．ニンニク1/2片、生姜をみじん切りにして、薄くサラダ油を引いたフライパンで炒めます。さらに合挽肉を加えて炒めたら、味噌、酒、みりんを加えてよく和えます。えのきをほぐしながら加えたら蓋をして、えのきがしんなりするまで弱火で加熱します。

２．豆腐はペーパータオルでくるんで電子レンジ（500w）で３分加熱して水切りをします。１を別な皿へ移し、同じフライパンに食べやすい大きさに切った豆腐を並べ、ニンニク1/2片をすり下ろして豆腐に塗ります。

３．すり下ろした長芋をまんべんなくかけ、さらに１をかけたら蓋をして弱火で10分蒸し焼きにしたら出来上がりです。