免疫料理人の健康生活アドバイス

2014-10-09受験生の免疫力アップ簡単レシピ

鶏肉と長芋の煮物

鶏肉と長芋の煮物

調理時間:30分 分量:2人前
1人前のカロリー:348kcal

免疫力アップのポイント

長芋は煮物にしても、程よい食感があって美味しいです。長芋にはビタミンB群、C、ミネラルや、ネバネバ成分のムチンが豊富に含まれています。
長芋の栄養についてはこちら
ニンジンにはβカロテンが特に豊富に含まれています。鶏肉からは良質なタンパク質を摂ることができます。簡単でヘルシーな煮物をご飯のおかずにいかがですか?

材料

鶏モモ肉
1枚
長芋
200g
ニンジン
小1本
生姜
1片
大さじ3
みりん
大さじ2
醤油
大さじ1
サラダ油
適量

作り方

手順1

1.鶏モモ肉は食べやすい大きさに、長芋は3cmくらいの太めの短冊切り、ニンジンは乱切り、生姜は千切りにします。鍋にサラダ油をひき、鶏モモ肉を皮面から焼いたら長芋、ニンジン、生姜を加えて中火で炒めます。

手順2

2.酒、みりん、醤油を加えて、軽く中火で炒めてから、落とし蓋をして弱火で15分くらい煮込めば完成です。




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プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


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