免疫料理人の健康生活アドバイス
2014-10-16受験生の免疫力アップ簡単レシピ
切り干し大根ともやしの豆板醤炒め
調理時間:20分 分量：２人前
１人前のカロリー：172kcal
１人前のカロリー：172kcal
免疫力アップのポイント
切り干し大根は天日干しにより糖化が進み、甘みが増すことで、より美味しくなります。さらに栄養素も凝縮され、食物繊維やカルシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。胃腸の働きを整えてくれるので、食欲増進効果も期待されます。もやしにも食物繊維やビタミンCが含まれています。ヘルシーでちょっとピリ辛な簡単なおかずです。
材料
- 切り干し大根
- 50g
- もやし
- 200g
- キュウリ
- 1/2本
- 豆板醤
- 小さじ1/2
- 酒
- 大さじ１
- 醤油
- 大さじ１
- ごま油
- 大さじ１
作り方
１．切り干し大根は水につけて戻しておきます。フライパンにごま油と豆板醤を入れて加熱し、水で洗ったもやしを強火で炒めます。
２．千切りにしたきゅうり、切り干し大根、切り干し大根の戻し汁（大さじ２くらい）、酒、醤油を加えて強火で炒め、中火にして蓋をします。しばらく蒸したら出来上がりです。
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プロフィール
医学博士（免疫アレルギー学）で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読！毎月１回更新予定です。
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