免疫料理人の健康生活アドバイス

2014-11-20受験生の免疫力アップ簡単レシピ

ミネストローネ

ミネストローネ

調理時間:40分 分量:3-4人前
1人前のカロリー:188-251kcal

免疫力アップのポイント

冬の定番、ミネストローネです。トマトをはじめとして、免疫力を高める栄養素をたっぷりと含んだ野菜をたくさん摂ることのできるこのレシピ。免疫料理人風にベーコンの代わりに魚肉ソーセージを使ってよりヘルシーにしました。水分はホールトマトと、たくさんの野菜からのものだけで十分に美味しいスープになります。栄養たっぷりで温かいスープは、からだにやさしいので、受験生の夜食にもおすすめです。
トマトの栄養についてはこちら

※次回は12月4日(木)掲載です。

材料

トマト
2個
玉ねぎ
1個
じゃがいも
1個
ニンジン
1本
セロリ
1本
ニンニク
1片
魚肉ソーセージ
1本
ホールトマト
1缶(400g)
固形ブイヨン
1個
オリーブオイル
大さじ1

作り方

手順1

1.ニンニク(スライス)、玉ねぎ(くし切り)、ジャガイモ(1cm角切り)、ニンジン(イチョウ切り)、セロリ(小口切り)をオリーブオイルと一緒に鍋に入れて中火で加熱します。蓋をして野菜の水分をしっかりと出すように加熱します。

手順2

2.トマトと魚肉ソーセージを適当な大きさに切って加え、さらに加熱します。

手順3

3.ホールトマトを潰して加え、固形ブイヨンを入れてさらに加熱します。

手順4

4.蓋をして水分を逃がさないように加熱したら出来上がりです。




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プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


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