免疫料理人の健康生活アドバイス

2015-04-01受験生の免疫力アップ簡単レシピ

春野菜のポトフ

春野菜のポトフ

調理時間:40分 分量:3-4人前
1人前のカロリー:88-117kcal

免疫力アップのポイント

新玉ねぎ、新じゃがを使った季節の野菜の旨みを活かしたポトフです。さらに春キャベツを加えても美味しいです。スープは野菜の素材そのものの味で十分に美味しく出来上がります。オリーブオイルから不飽和脂肪酸、鶏手羽元からはタンパク質、ニンニクからはアリシンなど美味しくヘルシーでありながら、免疫力を高める栄養素をたっぷりと摂ることができます。
新玉ねぎの栄養はこちら

材料

新玉ねぎ
1個
新じゃが
2-3個
ニンジン
1本
セロリ
1/2本(葉の部分)
鶏手羽元
5本くらい
ニンニク
1片
パセリ
1本
タイム
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
塩コショウ
少々

作り方

手順1

1.ニンニク(スライス)とオリーブオイルを加熱して、鶏手羽元を加えて加熱します。さらに、新玉ねぎ(くし切り)、にんじん(乱切り)を加えて炒めます。

手順2

2.セロリ(茎は小口切り)とパセリ、タイム、塩コショウをして煮込みます。(圧力鍋を使用する場合、7分くらい圧をかけます。)

手順3

3.新じゃがを皮のまま適当な大きさに切って加えて、さらに煮込んだら出来上がりです。




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プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


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