免疫力アップのポイント
キャベツのペペロンチーノを、オリーブオイルではなくアーモンドオイルで作りました。風味が変わってあっさりとした美味しいペペロンチーノになります。アーモンドオイルは肌の美容にも良いとされていますが、食べても身体に良いオイルです。不飽和脂肪酸を多く含み、免疫力アップにも効果的です。今回はアーモンドオイルの風味を最大限に活かすために、ペペロンチーノで用いました。ぜひお試しあれ。
1.ニンニク(スライス)、アンチョビ(みじん切り)、鷹の爪をアーモンドオイルで弱火で加熱します。
2.食べやすい大きさに切ったキャベツを加えて中火で炒めます。
3.アルデンテに茹でたスパゲッティを2に移し、少量の茹で汁を加えてよく和えます。塩コショウで調味をしたら出来上がりです。
医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。