免疫料理人の健康生活アドバイス

2015-06-15受験生の免疫力アップ簡単レシピ

モチモチ大根餅

モチモチ大根餅

調理時間:20分 分量:2人前
1人前のカロリー:89kcal

免疫力アップのポイント

梅雨に入り、蒸し暑くなって体調を崩しやすい季節に、大根を使ったさっぱりとしたおかずをご紹介します。 大根からビタミンA、C、食物繊維など、椎茸からはβグルカンなど、免疫力アップに重要な栄養素を摂ることができます。
椎茸(キノコ)の栄養はこちら
モチモチの食感に、胡麻油の香ばしさと大根の辛味が食欲をそそります。

材料

大根
7-8cm
椎茸
2つ
小ネギ
小さじ2
2切
醤油
小さじ1
胡麻油
大さじ1
片栗粉
適量

作り方

手順1

1.大根は皮を剥いておろします。おろし汁は少なめにして、小口切りにした小ネギ、みじん切りの椎茸、酒、醤油を加えます。最後に片栗粉を加えてよく混ぜます。全体が少しまとまるくらいの片栗粉を入れます。

手順2

2.胡麻油を引いた鍋で丸めて平らにした1を焼きます。両面がよく焼けたら出来上がりです。




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プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


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