免疫力アップのポイント
梅雨に入り、蒸し暑くなって体調を崩しやすい季節に、大根を使ったさっぱりとしたおかずをご紹介します。 大根からビタミンA、C、食物繊維など、椎茸からはβグルカンなど、免疫力アップに重要な栄養素を摂ることができます。
椎茸(キノコ)の栄養はこちら。
モチモチの食感に、胡麻油の香ばしさと大根の辛味が食欲をそそります。
1.大根は皮を剥いておろします。おろし汁は少なめにして、小口切りにした小ネギ、みじん切りの椎茸、酒、醤油を加えます。最後に片栗粉を加えてよく混ぜます。全体が少しまとまるくらいの片栗粉を入れます。
2.胡麻油を引いた鍋で丸めて平らにした1を焼きます。両面がよく焼けたら出来上がりです。
医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。