免疫料理人の健康生活アドバイス
2015-06-15受験生の免疫力アップ簡単レシピ
モチモチ大根餅
調理時間：20分 分量:２人前
１人前のカロリー：89kcal
１人前のカロリー：89kcal
免疫力アップのポイント
梅雨に入り、蒸し暑くなって体調を崩しやすい季節に、大根を使ったさっぱりとしたおかずをご紹介します。 大根からビタミンA、C、食物繊維など、椎茸からはβグルカンなど、免疫力アップに重要な栄養素を摂ることができます。
椎茸（キノコ）の栄養はこちら。
モチモチの食感に、胡麻油の香ばしさと大根の辛味が食欲をそそります。
材料
- 大根
- ７-８cm
- 椎茸
- ２つ
- 小ネギ
- 小さじ２
- 酒
- ２切
- 醤油
- 小さじ１
- 胡麻油
- 大さじ１
- 片栗粉
- 適量
作り方
１．大根は皮を剥いておろします。おろし汁は少なめにして、小口切りにした小ネギ、みじん切りの椎茸、酒、醤油を加えます。最後に片栗粉を加えてよく混ぜます。全体が少しまとまるくらいの片栗粉を入れます。
２．胡麻油を引いた鍋で丸めて平らにした１を焼きます。両面がよく焼けたら出来上がりです。
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プロフィール
医学博士（免疫アレルギー学）で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読！毎月１回更新予定です。
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