免疫料理人の健康生活アドバイス

2015-08-17受験生の免疫力アップ簡単レシピ

カツオの大葉挟み焼き

カツオの大葉挟み焼き

調理時間:20分 分量:2人前
1人前のカロリー:234kcal

免疫力アップのポイント

今が旬のカツオを使ったレシピです。カツオのタタキはそのまま食べても美味しいですが、少しアレンジすれば、一風変わったおかずに大変身です。大葉、ニンニク、生姜、長ネギと抗菌作用の高い薬味をたくさん摂ることができますし、食欲増進効果もあります。
ニンニクの栄養はこちら
生姜の栄養はこちら
オリーブオイルからは免疫力アップに欠かせない不飽和脂肪酸も摂ることができます。
食欲が低下しがちな夏を乗り切るために、ぜひお試しください。

材料

カツオのタタキ
1サク(15cmくらい)
大葉
10枚
ニンニク
1片
生姜
1片
長ネギ
1/2本
ポン酢
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1.5
小麦粉
適量

作り方

手順1

1.カツオのタタキを1.5cmくらいの厚さに切ります。大葉で挟んで表面に小麦粉をまぶします。

手順2

2.フライパンにオリーブオイル、ポン酢、みじん切りした長ネギ、すり下ろしたニンニクと生姜を一緒に入れ、加熱します。

手順3

3.2に1を入れて両面しっかりと焼いたら出来上がりです。




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プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


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