免疫料理人の健康生活アドバイス
2015-10-01受験生の免疫力アップ簡単レシピ
マグロのリュウキュウ漬け
調理時間：60分 分量:２人前
１人前のカロリー：82kcal
１人前のカロリー：82kcal
免疫力アップのポイント
大分の郷土料理 リュウキュウ風にマグロを漬けました。昆布のトロミもついて、とても美味しいです。 ご飯に乗せたり、生卵と合わせるのもおすすめです。マグロには不飽和脂肪酸であるEPAやDHAが豊富に含まれ、ビタミンD,Eやミネラルもバランス良く摂ることができます。
材料
- マグロ
- １柵(150gくらい)
- 小ネギ
- ２本
- ゴマ
- 小さじ１
- 醤油
- 大さじ２
- 酒
- 50cc
- みりん
- 50cc
- 昆布
- ５cm角くらい
作り方
1. 昆布は１cm角くらいに切って、醤油、酒、みりん、ゴマと合わせ、切ったマグロを漬けます。30分以上漬けたら、お皿に盛り付けて刻んだ小ネギを乗せたら出来上がりです。
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プロフィール
医学博士（免疫アレルギー学）で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読！毎月１回更新予定です。
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