免疫料理人の健康生活アドバイス

2015-12-01受験生の免疫力アップ簡単レシピ

秋刀魚のソテー オニオンソース

秋刀魚のソテー オニオンソース

調理時間:30分 分量:2人前
1人前のカロリー:387kcal

免疫力アップのポイント

今回は、免疫を高める効果血行を良くする効果を持つEPAやDHAが豊富に含まれる秋刀魚を使ったレシピを紹介します。
秋刀魚の栄養についてはこちら
そのまま焼いても美味しい秋刀魚ですが、玉ねぎやアンチョビなどを用いたオイルソースがとてもよく合い、ご飯にも合う洋風のおかずになります。まだまだ美味しく食べられる秋刀魚を使って、いつもとは少し違うおかずにいかがでしょうか?

材料

秋刀魚
1尾
ミニトマト
4個
玉ねぎ
1/2個
ニンニク
1片
アンチョビ
2切れ
鷹の爪
1本
オリーブオイル
大さじ1
イタリアンパセリ
適量
粉チーズ
適量

作り方

手順1

1. 秋刀魚は3枚におろして半分に切り、ペーパータオルで水分を取っておきます。

手順2

2. ニンニク、玉ねぎ、アンチョビをみじん切りにして、鷹の爪とオリーブオイルを合わせて加熱します。

手順2

3. 秋刀魚を身の側からフライパンに乗せて、両面をしっかり焼いたら秋刀魚のみを取り出して盛り付けます。トマトを加えて、他の具材と一緒に良く炒めて盛り付けます。最後にイタリアンパセリと粉チーズを乗せて出来上がりです。




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プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


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