免疫料理人の健康生活アドバイス

免疫力アップのポイント

赤身のローストビーフは低カロリーかつ高たんぱく質です。 ビタミンB群も摂れ、エネルギー源となります。
ローストビーフは、オーブンなどで焼くと手間がかかりますが、お湯を使って簡単で確実な調理法をご紹介します。
ポイントは沸騰したお湯に火を止めてつけるところです。
常温に戻したお肉の中の温度と、お湯の温度が少しずつ近づいていきます。
沸騰したところから温度が下がっていき60度くらいでお肉の温度と均衡するので、ちょうど良い火の入り方になります。
この方法で失敗をせずにちょうど良いローストビーフを作ることができるようになりました。
ぜひお試しください。