免疫料理人の健康生活アドバイス
2016-07-20受験生の免疫力アップ簡単レシピ
ホタテと海老の豆乳冷製スープパスタ
調理時間：20分 分量:２人前
１人前のカロリー：284kcal
１人前のカロリー：284kcal
免疫力アップのポイント
豆乳を使ったヘルシーなスープパスタです。海老とスナップエンドウで色合いも華やかになり、ビタミンCやB群を摂ることができます。夏の暑い時期に入り、食欲も落ちてしまいがちですが、冷たいスープパスタでしっかり栄養を摂りましょう。
材料
- カッペリーニ
- 120g
- ホタテ
- 100g
- 海老
- 100g
- 玉ねぎ
- 1/4個
- ニンニク
- １片
- スナップエンドウ
- ４本
- 豆乳
- 250g
- 白ワイン
- 30cc
- オリーブオイル
- 大さじ1.5
- 塩コショウ
- 適量
作り方
１. みじん切りしたニンニクと玉ねぎをオリーブオイルで炒めます。
２. ホタテと海老、白ワインを加えてさらに炒めます。
３. 塩コショウをし、豆乳を加えます。ひと煮立ちさせたら冷まします。茹でて水でしめたカッペリーニを加え、茹でたスナップエンドウを盛り付けたら出来上がりです。
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プロフィール
医学博士（免疫アレルギー学）で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読！毎月１回更新予定です。
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