免疫料理人の健康生活アドバイス

2016-07-20受験生の免疫力アップ簡単レシピ

ホタテと海老の豆乳冷製スープパスタ

ホタテと海老の豆乳冷製スープパスタ

調理時間:20分 分量:2人前
1人前のカロリー:284kcal

免疫力アップのポイント

豆乳を使ったヘルシーなスープパスタです。海老とスナップエンドウで色合いも華やかになり、ビタミンCやB群を摂ることができます。夏の暑い時期に入り、食欲も落ちてしまいがちですが、冷たいスープパスタでしっかり栄養を摂りましょう。

材料

カッペリーニ
120g
ホタテ
100g
海老
100g
玉ねぎ
1/4個
ニンニク
1片
スナップエンドウ
4本
豆乳
250g
白ワイン
30cc
オリーブオイル
大さじ1.5
塩コショウ
適量

作り方

手順1

1. みじん切りしたニンニクと玉ねぎをオリーブオイルで炒めます。

手順2

2. ホタテと海老、白ワインを加えてさらに炒めます。

手順3

3. 塩コショウをし、豆乳を加えます。ひと煮立ちさせたら冷まします。茹でて水でしめたカッペリーニを加え、茹でたスナップエンドウを盛り付けたら出来上がりです。




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プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


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