免疫力アップのポイント
豆乳を使ったヘルシーなスープパスタです。海老とスナップエンドウで色合いも華やかになり、ビタミンCやB群を摂ることができます。夏の暑い時期に入り、食欲も落ちてしまいがちですが、冷たいスープパスタでしっかり栄養を摂りましょう。
1. みじん切りしたニンニクと玉ねぎをオリーブオイルで炒めます。
2. ホタテと海老、白ワインを加えてさらに炒めます。
3. 塩コショウをし、豆乳を加えます。ひと煮立ちさせたら冷まします。茹でて水でしめたカッペリーニを加え、茹でたスナップエンドウを盛り付けたら出来上がりです。
医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。