免疫料理人の健康生活アドバイス

2016-07-29受験生の免疫力アップ簡単レシピ

【編集部イチオシ！】夏バテ防止！夏期講習を乗り切る簡単レシピ５選＜第２弾＞

関東甲信地方はようやく梅雨が明けて、暑い夏の到来です！夏期講習の真っ最中という受験生もいらっしゃるかと思います。
お子さまの体調管理をしてあげることは、保護者の重要な役割の一つです。
今日は、長期間の夏期講習を元気に乗り切るために、20分程度で簡単に作れるレシピを厳選して紹介します。
暑さは耐え難いときもありますが、室内は冷やしすぎずにしっかりと水分やビタミン・ミネラルを補給して、食欲がでるような食事をきちんととりましょう。熱中症にも気をつけてお過ごしください。

▼美味しくて栄養満点な夏のドンブリ
サーモン漬けとズッキーニ丼（調理時間15分）

107-top 【免疫力アップのポイント】

サーモンにはEPAやDHAなどの免疫力アップに欠かせない不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。また、良質なタンパク質、ビタミンB群、Eが豊富です。
ズッキーニにはβカロテン、ビタミンB群、C、ミネラルといった免疫力アップに効果的な栄養素が豊富です。美味しくて栄養満点な夏のドンブリで、受験の夏を乗り切りましょう！

▼シンプルかつ栄養たっぷりのレシピ
ささみの大葉と長芋挟み焼き（調理時間20分）

21-top 【免疫力アップのポイント】

今日は、夏バテ防止に高タンパクのささみ、抗酸化作用の高い栄養素の多い大葉、エネルギーの素であるビタミンB群の多い長芋を用いた、シンプルかつ栄養たっぷりのレシピをご紹介します。
長芋の栄養についてはこちら。

▼中華風の味付けが素麺と良く合う！
ささみの中華風素麺（調理時間20分）

45-top 【免疫力アップのポイント】

夏バテ防止にささみを使ったアレンジ素麺レシピです。ささみは、高タンパク質、低脂質、ビタミンA、B1、B2も豊富という優秀な食材です。中華風の味付けが素麺と良く合います。

▼夏に最適！さっぱりとしたリゾット
カツオとチーズのリゾット（調理時間20分）

173-top 【免疫力アップのポイント】

カツオには不飽和脂肪酸であるDHAやEPAが豊富に含まれています。味付けはシンプルながら大葉とチーズが効いていて、美味しいです。カツオの味そのものも引き立ち、夏にピッタリな、サッパリとしたリゾットです。

▼夏バテ防止＆食欲アップ！
豚しゃぶスタミナおろし（調理時間15分）

77-top 【免疫力アップのポイント】

豚肉に多く含まれるビタミンB１やミネラルは夏バテ防止に効果的です。大根、生姜、にんにくに含まれる消化酵素は胃腸を活発にし、食欲もアップします。またにんにくに含まれるアリシンは豚肉のビタミンB１を吸収しやすくしてくれるので、相性は抜群です。夏が旬のオクラを添えることで色合いも良くなりますが、それだけでなくβカロテンやビタミンC、食物繊維などを一緒に摂ることができます。
大根の栄養についてはこちら。
オクラの栄養についてはこちら。
生姜の栄養についてはこちら。