免疫料理人の健康生活アドバイス

2010-10-06受験生の免疫力アップ簡単レシピ

オクラと薬味タップリ冷奴

オクラと薬味タップリ冷奴

調理時間:15分 分量:2-3人前
1人前のカロリー:68-102kcal

免疫力アップのポイント

豆腐に含まれるタンパク質と脂質は、良質な植物性タンパク質と不飽和脂肪酸なので、免疫力を高める効果とコレステロールを下げる効果があります。 さらに、豆腐は大豆イソフラボンやビタミン、亜鉛やカルシウムなどのミネラルも多く含むためバランス良く、効果的に免疫力を高めてくれます。

オクラは、ネバネバ成分であるペクチンやムチンという食物繊維や多糖類が豊富であり、整腸作用やコレステロールを下げる効果があります。 免疫力アップに欠かせない抗酸化作用のあるカロテンやビタミンB群、Cも豊富に含みます。

長ネギ、みょうが、大葉、白ゴマなどの薬味を加えることで、ビタミンの吸収を向上させたり、抗菌作用や内臓の働きを整えてくれたりと、より効果的に免疫力アップをサポートしてくれます。

気温が変わりやすいこの季節、風邪予防に簡単免疫レシピでからだの中から免疫力を高めましょう。

材料

絹ごし豆腐
1丁
オクラ
8本
長ネギ
1/2本
みょうが
1個
大葉
2枚
白ごま
適量
醤油
適量

作り方

1. オクラはクッキングシートまたはクッキングペーパーに包み、電子レンジで1分半加熱します。(熱湯でサッと湯がいても可。)

2. 加熱したオクラは下手を取り、細かく小口切りにします。

手順3

3. 長ネギ、みょうが、大葉をそれぞれみじん切りにして、オクラと一緒によく混ぜます。

手順4

4. 白ごまと醤油を加えてさらに混ぜ、豆腐にのせたら出来上がりです。




  • はてなブックマークに追加
  • Facebookでシェア
  • Twitterでシェア
  • Google+でシェア


テーマ一覧

ブログ内検索

プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


月別

以前の月を見る

編集部オススメ
受験に関するアンケート受験に関するアンケート

志望校のSNSはチェックしますか?【保護者に質問】