免疫料理人の健康生活アドバイス

免疫力アップのポイント

いさきは「梅雨いさき」と呼ばれるように、梅雨の季節に旬を迎えます。刺身、塩焼き、煮付けなど様々な食べ方で美味しくいただくことができます。いさきは、免疫力を高めるビタミンDやB12、不飽和脂肪酸が豊富です。
今回は、その旬のいさきを使ってなめろうにしてみました。九州地方の甘い醤油を使って、甘口に仕上げています。味噌の味わいも加わって、炊きたてのご飯に乗せて食べるとさらに美味しく感じます。ぜひお試しください。
ニンニクの栄養についてはこちら。