免疫力アップのポイント
旬のメカジキを使ったレシピです。メカジキは良質なたんぱく質が豊富で、脂分が少なく、ミネラルが豊富な魚です。揚げ物のようにカツレツにすることで、淡白な身にコクが出てとても美味しくなります。揚げる油はオリーブオイルを使うことで、免疫力アップに欠かせない不飽和脂肪酸を摂ることができます。パン粉にチーズをまぶして、ソースをかけなくてもそのままで美味しいメカジキのカツレツが出来上がります。子供にも大人気のレシピをぜひお試しください。
ベビーリーフの栄養についてはこちら。
1.メカジキの切り身に小麦粉をまぶし、溶き卵と絡めます。パン粉と粉チーズを混ぜておき、メカジキ全体にまぶします。
2.オリーブオイルを薄くフライパンで加熱し、メカジキの両面を焼くように揚げます。
3.両面がこんがり黄金色になったら出来上がりです。ベビーリーフの上に盛り付けて召し上がれ。
医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。