免疫料理人の健康生活アドバイス

2018-03-19受験生の免疫力アップ簡単レシピ

レンコンのチキンロール

調理時間：50分
分量:3-4人前
１人前のカロリー：139-185kcal

免疫力アップのポイント

春の陽気と共に、花粉症が厳しい季節になりました。花粉症に良いとされる栄養満点のレンコンを使ったおかずをご紹介します。すりおろしたレンコンと鶏もも肉の相性が抜群で、にんじんや大葉、ニンニクが彩りと味わいを豊かにしてくれます。
ニンニクの栄養についてはこちら。

１．鶏もも肉は厚い部分を包丁で切れ目を入れながら開きます。

２．ごま油、酒、醤油と共にパウチで漬けておきます。

３．レンコンは皮を剥いてアク抜きをし、にんじん、大葉、ニンニクをみじん切りにします。

４．レンコンをすりおろし、にんじん、大葉、ニンニクと合わせ、塩コショウをします。

５．アルミホイルの上に鶏もも肉を広げ、4を乗せて包みます。

６．200℃に加熱したオーブンで30分焼いたら出来上がりです。