免疫料理人の健康生活アドバイス
2010-10-27受験生の免疫力アップ簡単レシピ
さんまの炊き込みご飯
調理時間 60分 分量 5,6人分
エネルギー 254 kcal
エネルギー 254 kcal
免疫力アップのポイント
秋刀魚（さんま）は前回もご紹介したように良質なタンパク質と不飽和脂肪酸（EPA、DHA）が豊富に含まれてい ます。梅干しは食物繊維やミネラルに加え、クエン酸が胃腸の働きを助けてくれます。（塩分が多いので、食べすぎ注意です。一日一つまでにしましょう。）
材料
- 白米
- 3合
- 秋刀魚
- 1尾
- シメジ
- 100g
- ニンジン
- 1/2本
- 昆布
- 5cm角
- 水
- 450cc
- 薄口醤油
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 黒こしょう
- 少々
作り方
1. お米を研いで、水、薄口醤油、酒を加え、昆布を浸して15分程置きます。
2. 秋刀魚は頭と腹わたを取り、きれいに洗って4等分します。
3. 1の上に秋刀魚を並べ、シメジ、ニンジン(短冊切り)も加えて軽く黒こしょうをかけます。
4. 炊飯器で炊き上がるのを待ち、炊けたらよく混ぜていただきましょう。
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プロフィール
医学博士（免疫アレルギー学）で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読！毎月１回更新予定です。
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