免疫料理人の健康生活アドバイス

2010-10-27受験生の免疫力アップ簡単レシピ

さんまの炊き込みご飯

さんまの炊き込みご飯

調理時間 60分 分量 5,6人分 
エネルギー 254 kcal

免疫力アップのポイント

秋刀魚(さんま)は前回もご紹介したように良質なタンパク質不飽和脂肪酸(EPA、DHA)が豊富に含まれてい ます。梅干し食物繊維ミネラルに加え、クエン酸が胃腸の働きを助けてくれます。(塩分が多いので、食べすぎ注意です。一日一つまでにしましょう。)

材料

白米
3合
秋刀魚
1尾
シメジ
100g
ニンジン
1/2本
昆布
5cm角
450cc
薄口醤油
大さじ1
大さじ1
黒こしょう
少々

作り方

手順1

1. お米を研いで、水、薄口醤油、酒を加え、昆布を浸して15分程置きます。

手順2

2. 秋刀魚は頭と腹わたを取り、きれいに洗って4等分します。

手順3

3. 1の上に秋刀魚を並べ、シメジ、ニンジン(短冊切り)も加えて軽く黒こしょうをかけます。

手順4

4. 炊飯器で炊き上がるのを待ち、炊けたらよく混ぜていただきましょう。




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プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


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