免疫料理人の健康生活アドバイス

免疫力アップのポイント

秋刀魚（さんま）は前回もご紹介したように良質なタンパク質と不飽和脂肪酸（EPA、DHA）が豊富に含まれてい ます。梅干しは食物繊維やミネラルに加え、クエン酸が胃腸の働きを助けてくれます。（塩分が多いので、食べすぎ注意です。一日一つまでにしましょう。）

さらに、β-カロテン、ビタミンＣ、食物繊維など免疫力アップには欠かせない栄養素が豊富な小ネギを薬味として加えることで味わいだけでなく免疫力アップ効果も高めましょう。