免疫料理人の健康生活アドバイス

2011-01-05受験生の免疫力アップ簡単レシピ

中華風野菜炒め

中華風野菜炒め

調理時間:30分 分量:3-4人前
1人前のカロリー:146-194kcal

免疫力アップのポイント

ニンジンに豊富に含まれるβ-カロテンは油で炒めることで吸収されやすくなります。 豚肉に含まれる糖代謝などに効果のあるビタミンB1ニンニク玉ねぎと組み合わせることで吸収が 高まります。

野菜炒めでたくさんの野菜を一度に美味しく食べることができるので、豚肉も加えてバランス良くたくさんの栄養を摂りましょう。 オイスターソースが味にアクセントをつけてくれるので、とても美味しいです!

材料

豚バラ肉
100g
キャベツ
1/4玉
ニンジン
1/2本
玉ねぎ
1/4個
えのき
150g
ニンニク
1片
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
塩コショウ
少々
片栗粉
小さじ1程度
サラダ油
少々

作り方

手順1

1. ニンニクはスライス、玉ねぎは1cm幅くらいに切ります。ニンジンは短冊切りにし、えのきは石づきを取り、1/2くらいに切ります。豚バラ肉、キャベツは食べやすい大きさに切ります。

2. フライパンにサラダ油を引き、ニンニクを軽く炒めます。

手順3

3. 玉ねぎ、ニンジン、キャベツを加えて強火で炒めます。

手順4

4. 野菜がしんなりしてきたら、豚肉を加えてしっかりと火が通るように強火で炒めます。

手順5

5. 豚肉に火が通ったら、えのきを加えて、さらに酒、醤油、オイスターソースを加えてよく炒めながら和えます。

手順6

6. 塩コショウで味を調えたら、火を止めて水溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がりです。




  • はてなブックマークに追加
  • Facebookでシェア
  • Twitterでシェア
  • Google+でシェア


テーマ一覧

ブログ内検索

プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


月別

以前の月を見る

編集部オススメ
受験に関するアンケート受験に関するアンケート

一日の平均睡眠時間は?【受験生に質問】