免疫料理人の健康生活アドバイス

2011-06-15受験生の免疫力アップ簡単レシピ

高タンパク質、低脂肪でヘルシー!つくねハンバーグ

つくねハンバーグ

調理時間:30分 分量:2-3人前
1人前のカロリー:159-238kcal kcal

免疫力アップのポイント

梅雨の時期は暑さと高い湿度で身体が疲れてしまいがちです。 そんな時期だからこそ、高タンパク質低脂肪でヘルシーな鶏ムネ肉で効率良くエネルギー補給です。 また、鶏肉には胃腸を整え、粘膜の免疫を高めるビタミンAが豊富に含まれています。
生姜にんにく椎茸長ネギは味と食感を良くしてくれるだけでなく、食欲増進効果や免疫力を高める抗酸化作用があります。 子どもから大人まで大好きな免疫力を高めるつくねハンバーグを召し上がれ。

材料

鶏ムネ挽き肉
250g
にんにく
1片
生姜
1片
椎茸
2枚
1個
長ネギ
1本
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
大さじ1
塩コショウ
少々

作り方

手順1

1. にんにく、椎茸をみじん切り、生姜は擦り下ろしておきます。

手順2

2. 鶏ムネ挽き肉におろし生姜、にんにく、椎茸、卵、塩コショウを加えてよくこねます。

手順3

3. 適当な大きさに整えたらフライパンで焼きます。(中火)

手順4

4. 両面とも焼き色が付いたら、醤油、みりん、酒を加えて、蓋をして弱火で煮込みます。5分で裏返し、さらに5分煮込みます。

手順5

5. お皿に盛り付け、長ネギ(みじん切り)をたっぷり載せてフライパンに残ったタレをかけたら出来上がりです。




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プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


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