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免疫料理人の健康生活アドバイス

2011-08-03受験生の免疫力アップ簡単レシピ

オクラのペペロンチーノ

オクラのペペロンチーノ

調理時間:20分 分量:2人前 　
1人前のカロリー:598kcal

免疫力アップのポイント

オクラのネバネバ成分はペクチンなどの食物繊維で、胃腸を整えたり、コレステロールの吸収を抑制する効果があります。 急に冷たいものを飲んだりして弱った夏の胃腸を整えましょう！ ビタミンC,B群やβ-カロテンなども含み、免疫力を高めて夏バテ防止に一役かってくれます。

材料

スパゲッティ
200g
オクラ
４本
ベーコン
80g
ニンニク
1片
唐辛子(輪切り)
少々
オリーブオイル
大さじ２
塩コショウ
少々

作り方

手順1

１. フライパンでニンニク (みじん切り) 、唐辛子とオリーブオイルを弱火で加熱し、香り付けします。

手順2

２. ベーコン (角切り) とオクラ (茹でて小口切り) を加えて強火で炒めます。

手順3

３. 白ワインを加えてアルコールを飛ばし、さらに炒めて塩コショウで調味します。

手順4

４. アルデンテに茹でたスパゲティをフライパンに加えてよく和えたら出来上がりです。




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プロフィール

医学博士（免疫アレルギー学）で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読！毎月１回更新予定です。


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