免疫料理人の健康生活アドバイス

2011-08-31受験生の免疫力アップ簡単レシピ

新生姜とバジルのペペロンチーノ

新生姜とバジルのペペロンチーノ

調理時間:15分 分量:2人前
1人前のカロリー:426 kcal

免疫力アップのポイント

柔らかくてまろやかな夏の新生姜を使ったさっぱりしたパスタです。免疫力アップにも効果的な生姜です。(詳しくは 【免疫力を高める食材】第1回 生姜をご覧下さい。)
バジルには抗酸化効果の高いβ-カロテンが豊富に含まれていて、さらにビタミンEミネラルも豊富です。 ニンニク、生姜、バジルの香りが程よく混ざり合って食欲をそそる美味しいパスタです。

材料

スパゲッティ
160g
新生姜
2片分くらい
バジル
10枚くらい
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ2
塩コショウ
少々

作り方

手順1

1. ニンニクはみじん切り、新生姜は皮ごと千切り、バジルは細かく刻んでおきます。

手順3

3. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で加熱します。

手順4

4. 熱が通り香りが付いたら新生姜とバジルを入れてさらに加熱します。

手順5

5. アルデンテに茹で上がったスパゲッティをフライパンに入れ、茹で汁も少し加えたらサッと和えます。

6. 塩コショウで調味したら出来上がりです。




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プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


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