免疫料理人の健康生活アドバイス

2011-09-14受験生の免疫力アップ簡単レシピ

アボカドとオクラの豆腐サラダ

アボカドとオクラの豆腐サラダ

調理時間:15分 分量:2人前  
1人前のカロリー:229kcal

免疫力アップのポイント

アボカドオクラは免疫力アップに効果を発揮するおすすめ食材です。 この二つの食材を組み合わせてサラダソースのようにして豆腐と一緒に食べるととても美味しいです。
豆腐は免疫力アップの基本となる良質なタンパク質イソフラボンを含んでおり、生のレタスβ-カロテンビタミンCを豊富に含むので、とてもバランスの良いサラダです。
低カロリーながらボリュームがあるので、これだけでもお腹いっぱいになります。

材料

アボカド
1個
オクラ
4本
豆腐
1丁
レタス
適量
醤油
大さじ 1/2
ポン酢
適量

作り方

手順1

1. アボカドは1cm角に切り、オクラは下茹でをしてから細かく叩きます。

手順2

2. アボカドとオクラを合わせ、醤油を加えてよく混ぜます。

手順3

3. 豆腐は盛り付けしやすい大きさに切り、ちぎったレタスの上に並べます。

手順4

4. 2を豆腐の上と周りに盛り付けて、ポン酢をお好みでかけたら出来上がりです。




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プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


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