免疫料理人の健康生活アドバイス

2011-11-23受験生の免疫力アップ簡単レシピ

キノコたっぷり炊き込みご飯

もりもり食べよう!キノコたっぷり炊き込みご飯

調理時間:60分 分量:5、6人前  
1人前のカロリー:230kcal

免疫力アップのポイント

キノコ類は「免疫力を高める食材」でご紹介した通り、免疫力アップ効果の高い食材です。 しかも低カロリーでヘルシーな食材です。
特に秋はキノコが美味しい季節なので、免疫力アップのためにキノコをたっぷり使った炊き込みご飯がお勧めです。

材料

白米
3合
椎茸
3本
舞茸
150g
しめじ
150g
ニンジン
1/3本
450cc
大さじ1
薄口醤油
大さじ2
昆布
5cm角
黒胡椒
少々

作り方

手順1

1. 白米は洗って、水、酒、薄口醤油、昆布を入れて少し置いておきます。

手順2

2. 椎茸はスライスにし、舞茸、しめじは手で裂いてからフライパンで空炒りします。しっとりするまで空炒りすることで、キノコの旨味が引き出されます。

手順3

3. ニンジンは2cmくらいの細切りにして2のキノコと一緒に1に加えます。最後に黒胡椒を少々かけて、ひと味加えます。

手順4

4. 後は電気炊飯器で炊いたら出来上がりです。




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プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


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