免疫料理人の健康生活アドバイス

2011-12-07受験生の免疫力アップ簡単レシピ

ヘルシーレシピ!ささみとブロッコリーの洋風蒸し

ヘルシーレシピ!ささみとブロッコリーの洋風蒸し

調理時間:30分 分量:2,3人前  
1人前のカロリー:110-165kcal

免疫力アップのポイント

ささみ低脂肪、高タンパクでヘルシーかつ栄養豊富な食材です。 ビタミンB1や亜鉛、ナイアシンなどが豊富に含まれていて、体内の代謝を助けたり、動脈硬化予防などに効果があります。
また、免疫力アップに欠かせないタンパク質が豊富に含まれています。 ブロッコリー、玉ねぎといった野菜と一緒に食べることで、野菜に含まれる栄養の吸収を助けてくれます。
ダイエットにもお勧めな、美味しくバランスの取れたヘルシーレシピです。

材料

ささみ
3切れ
ブロッコリー
1株
玉ねぎ
1/2個
固形ブイヨン
1個
300cc
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
適量
塩コショウ
少々

作り方

手順1

1.ささみは筋を取り、オリーブオイルで表面を中火で焼きます。ブロッコリーは塩を入れたお湯で下茹でします。玉ねぎはくし型に切ります。

手順2

2.ささみの表面に焼色が付いたら、下茹でしたブロッコリーとくし型に切った玉ねぎをフライパンに加えます。

手順3

3.玉ねぎが透明になってきたら白ワインを適量(20ccくらい)加えて、強火でアルコールを飛ばします。

手順4

4.水と固形ブイヨンを加えて塩コショウを振り、弱火で蓋をして15分程蒸したら出来上がりです。




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プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


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