免疫料理人の健康生活アドバイス

2011-12-21受験生の免疫力アップ簡単レシピ

クリスマスレシピにも!ヘルシートマトジュレ

ヘルシートマトジュレ

調理時間:90分(冷蔵時間含む)
分量:4-5人分  
1人前のカロリー:30-38kcal

免疫力アップのポイント

リコピンビタミンCを豊富に含んだトマトをたっぷり摂れるレシピです。 枝豆にはビタミンB群食物繊維などが含まれます。オクラのネバネバ成分であるムチンも免疫力アップに効果的です。
赤と緑でクリスマスにぴったりの色合いがとてもキレイですので、パーティのちょっとした一口レシピにおすすめです。

材料

トマト
1個
枝豆
適量
オクラ
2本
トマトジュース
500cc
寒天パウダー
小さじ1程度
少々

作り方

手順1

1.枝豆とオクラは塩を加えたお湯で下茹でして、枝豆はさやから出し、オクラは小口切りにします。

手順2

2. トマトは湯むきをして、1cm各くらいに刻み、器に入れます。

手順3

3. トマトを入れた器に、枝豆とオクラも上から加えて塩を軽く振ります。

手順4

4. トマトジュースを鍋で温め、寒天を溶かします。(トマトジュースの味が苦手な方は水で薄めても可です)

手順5

5. 一煮立ちさせて寒天が溶けたら火を止め、ゆっくりとトマトと枝豆とオクラを入れた容器に流し込みます。

手順6

6. 最後に容器ごと冷やして寒天が固まったら出来上がりです。お好みでオリーブオイル系のドレッシングをかけると美味しいです。




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プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


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