免疫料理人の健康生活アドバイス

2012-02-01受験生の免疫力アップ簡単レシピ

なめたかれいの煮付け

なめたかれいの煮付け

調理時間:30分 分量:1-2人前
1人前のカロリー:50-100 kcal

免疫力アップのポイント

なめたかれいはかれいの王様と言われており、高タンパク、低カロリー、そしてコラーゲンが豊富に含まれています。 砂糖を使わず、薄口しょうゆでさっぱりとした煮付けは、なめたかれいのふかふかな身の旨味を引き立ててくれます。

材料

なめたかれい
1切れ
長ネギ(白い部分)
10cmくらい
長ネギ(青い部分)
10cmくらい
50cc
みりん
大さじ2
薄口しょうゆ
大さじ2
出汁
300cc

作り方

手順1

1. 鍋に酒、みりん、薄口しょうゆを入れて、一煮立ちさせた後、出汁を加えます。

手順2

2. なめたかれいに熱湯をかけて霜降りにします。

手順3

3. なめたかれいを1に入れて、長ネギ(青い部分)を適当な大きさに切って加えます。

手順4

4. 落とし蓋をして15分程、弱火で煮込みます。その後、火を止めて冷まします。(冷ますことで味が染み込みます。)

手順5

5. 最後にもう一度加熱をして、白髪ねぎを盛り付けて出来上がりです。




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プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


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