免疫料理人の健康生活アドバイス
2012-02-15受験生の免疫力アップ簡単レシピ
長芋の梅肉和え ポン酢ジュレを添えて
調理時間:40分 分量:2-3人前
1人前のカロリー:50-70kcal
1人前のカロリー:50-70kcal
免疫力アップのポイント
長芋にはビタミンB1やビタミンC、さらに亜鉛などのミネラルも豊富に含まれています。 また、腸の活動を助けてくれる食物繊維や消化酵素もたくさん含まれているため、免疫力アップ効果の高い食材です。
免疫力を高めるクエン酸を含む梅肉と和えることで、より効果的です。 ポン酢のジュレをかけて見た目も楽しみながら美味しくいただきましょう。
材料
- 長芋
- 200g
- 梅肉
- １個分
- ポン酢
- 大さじ２
- 出汁
- 大さじ１
- ゼラチン
- 適量
作り方
1. ポン酢と出汁を煮立ててゼラチンを溶かします。器に移して冷蔵庫で冷やして固めます。
2. 長芋は皮を剥いて3cmくらいの細切りにします。
3. 長芋と梅肉を和えて盛りつけたら、ポン酢のジュレを散らして出来上がりです。
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プロフィール
医学博士（免疫アレルギー学）で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読！毎月１回更新予定です。
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