免疫料理人の健康生活アドバイス

2012-02-22受験生の免疫力アップ簡単レシピ

カツオの酢和え

カツオの酢和え

調理時間:10分 分量:1-2人前
1人前のカロリー:85-170kcal

免疫力アップのポイント

生のカツオを簡単に美味しく食べられるレシピです。 刺身でそのまま食べるのも良いですが、酢で和えることによってまた違う味を楽しむことができます。お酢はビタミンCの酸化を防ぎ、胃腸の働きを助けて消化を促進してくれます。
カツオはDHAEPAなどの不飽和脂肪酸を豊富に含むため、免疫力を高める抗酸化作用があります。
ビタミンを豊富に含むこねぎや大葉と抗酸化作用の高い酢を一緒に摂ることで、美味しく食べながら免疫力を高めましょう。

材料

生カツオ
150g
こねぎ
2本程度
大さじ2
大葉
1枚
醤油
大さじ1
大さじ1

作り方

手順1

1. カツオを適当な大きさに切ります。

手順2

2. 刻んだこねぎと大葉と酢、醤油、酒を和えたら出来上がりです。




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プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


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