免疫料理人の健康生活アドバイス

2012-03-07受験生の免疫力アップ簡単レシピ

鶏肉とオクラのそうめん和え

鶏肉とオクラのそうめん和え

調理時間:15分 分量:2-3人前
1人前のカロリー:170-255 kcal

免疫力アップのポイント

高タンパク質で低脂肪鶏ひき肉で免疫力アップに欠かせないタンパク質を摂ることができます。
オクラは、ネバネバ成分であるペクチンやムチンという食物繊維や多糖類が豊富で、整腸作用やコレステロールを下げる効果があります。 また、免疫力アップに欠かせない抗酸化作用のあるカロテンやビタミンB群、Cも豊富に含みます。
そうめんのもっちりした食感が楽しめて、おかずに適した一品です。

材料

鶏ひき肉
150g
オクラ
6本
そうめん
1束
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
ごま油
小さじ1

作り方

手順1

1. オクラは下茹でをして、小口切りにします。

手順2

2. 鶏ひき肉とオクラをごま油で炒めます。同時に、そうめんを茹でます。

手順3

3. 茹でたそうめんを食べやすい大きさに切り、鶏ひき肉とオクラと一緒に炒めます。

手順4

4. 酒、みりん、醤油を加えてさらに炒めたら出来上がりです。




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プロフィール

医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。さらに、家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。


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